|
|
Kabeljauw Met Witte Wijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram kabeljauwfilet250 gram worteltjes300 gram krielaardappeltjes (cela vita)1 ui25 gram boter1 eetlepel olie150 gram doperwtjes (diepvries)1 eetlepel mosterd1 1/2 deciliter witte wijnsap van 1 citroenzout en peper1/8 slagroom (slankroom)1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kabeljauwfilet in stukken van circa 3 centimeter.Snijd de worteltjes ook in stukken van 3 centimeter. Kook de worteltjes en de krielaardappeltjes - apart- in circa 10minuten beetgaar, giet af en laat ze uitlekken. Snipperintussen de ui grof. Verhit de boter in de wok laat hemuitbruisen en voeg dan de olie toe. Roerbak als de olie heet genoeg is de ui 2 minuten, voeg de kabeljauwfilet toe en roerbak de vis voorzichtig circa 5 minuten (probeer de visblokjes heel te houden). Meng voorzichtig de aardappeltjes, worteltjes, doperwtjes, mosterd, wijn en het citroensap erdoor en breng het op smaak met zout en peper. Laat het geheel 4 minuten pruttelen , voeg na 2 minuten de dille toe.
|
|
|